A pecuária global desempenha um papel fundamental na alimentação e economia mundial, fornecendo um terço de toda a proteína consumida e respondendo por 40% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola, o equivalente a US$ 1,8 trilhão anuais. Os dados foram divulgados em um estudo recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), que detalha a complexidade e o impacto do setor.
O relatório da FAO sublinha que a segurança alimentar depende predominantemente do abastecimento local e nacional. Apenas uma pequena parcela da produção pecuária global é comercializada internacionalmente: 15% da carne, 12% dos laticínios e míseros 3% dos ovos.
Em termos de fornecimento de proteína animal, sistemas mistos de agricultura e pecuária, juntamente com a avicultura, contribuem cada um com aproximadamente 30% do total. A suinocultura representa 19% dessa oferta, enquanto o pastoreio tradicional soma 12% e os confinamentos respondem por 3%.
A análise da FAO também revela a dominância de animais monogástricos, que respondem por 74% da produção anual de carnes, contra 26% dos ruminantes. No setor leiteiro, o gado bovino é responsável por impressionantes 81% da oferta global de leite. Geograficamente, a proteína de origem animal ultrapassa 50% do consumo total de proteínas nas Américas, Europa e Oceania, contrastando fortemente com a África, onde esse índice é inferior a 18%.
O estudo aborda ainda o desafio da competição por terras aráveis entre o cultivo de ração animal e a produção de alimentos para consumo humano. Essa disputa tem impulsionado a busca por soluções inovadoras, como o uso de subprodutos agroindustriais, fontes alternativas de nutrição e pastagens marginais, visando expandir a oferta de alimentos terrestres de origem animal.
No entanto, o significativo impacto ambiental do setor não é ignorado. A pecuária contribui com 12% das emissões antrópicas de gases de efeito estufa, sendo o gado bovino e o metano entérico as principais fontes dessa contribuição.
Fonte original: https://www.moneytimes.com.br/pecuaria-fornece-1-em-cada-3-proteinas-consumidas-no-mundo-aponta-fao-pads/
