Goiânia se prepara para um mergulho no universo do pit-dog, ícone da identidade cultural e gastronômica goiana. A segunda edição do Circuito X, festival dedicado a celebrar este patrimônio afetivo e culinário, tem início nesta quinta-feira, 10 de setembro, transformando a Praça Cívica no epicentro de uma arena gastronômica antes de expandir-se para uma rota por mais de 30 estabelecimentos da capital, estendendo-se até 10 de outubro.
A Arena Gastronômica, montada na Praça Cívica, operará de 10 a 13 de setembro, a partir das 17h, com entrada gratuita. O espaço contará com 20 expositores que apresentarão versões inovadoras do sanduíche goiano, além de sobremesas e produtos artesanais. O ambiente será embalado por shows de bandas locais, DJs, emocionantes batalhas de chapa e uma área de lazer dedicada às crianças, prometendo entretenimento para toda a família.
Um dos pontos altos do evento são as aulas-shows, que permitirão ao público aprender diretamente com renomados chefs. Nomes como Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro e Marco Livi, ao lado de talentos locais como Júnior Marinho e Rayssa Lopes, compartilharão técnicas e segredos culinários. A participação nessas oficinas, que inclui degustação ao final, requer a doação de 1 kg de alimento não perecível, em uma iniciativa solidária.
Muito além do paladar, o pit-dog possui uma rica trajetória. Sua história em Goiânia começou em 1972, com os irmãos Jacob e Jorge Rassi, e rapidamente conquistou o coração dos goianos, atravessando gerações. Em 2021, a iguaria foi oficialmente reconhecida como patrimônio cultural e imaterial da capital, solidificando seu status como uma das mais autênticas expressões da cultura local, conforme destaca Marcelo Baiocchi, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac, ressaltando o papel do pit-dog na identidade, tradição e no empreendedorismo.
A relevância do setor é evidenciada por dados robustos: o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog) aponta a existência de mais de 1.600 estabelecimentos ativos em Goiânia e cerca de 3 mil em todo o estado, impulsionando uma significativa cadeia de empregos e renda. Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, enfatiza que o festival cumpre um papel essencial ao integrar capacitação profissional e celebração, fortalecendo tanto os pit-dogs quanto seus empreendedores.
Paralelamente às atividades na praça, a Rota de Pit-dogs convida os amantes do sanduíche a explorarem a cidade em busca de sabores únicos. Até 10 de outubro, mais de 30 lanchonetes tradicionais, incluindo nomes como Komiketo, Buldogs, Bob Sponja e Kid Abelha, oferecerão opções exclusivas criadas para o circuito. Ademildo Godoy, presidente do SindPit-dog, vê o festival como um símbolo de orgulho para a categoria, celebrando o sanduíche que representa a resistência, o sabor e a tradição de Goiânia.
O Circuito X é uma realização do SindPit-dog, apresentado pelo Senac Goiás, com o apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae, e organização da São Bento Produções e Eventos. A programação completa do evento e a lista detalhada dos estabelecimentos participantes estão disponíveis para consulta no perfil oficial do SindPit-dog no Instagram.
