Goiânia se prepara para mergulhar no universo dos pit-dogs, um dos mais autênticos símbolos da cultura e gastronomia goiana. A partir desta quinta-feira, 10 de setembro, tem início a segunda edição do Circuito X, um festival inteiramente dedicado a celebrar o sanduíche que conquistou o paladar e a memória afetiva dos goianos. O evento desdobra-se em uma vibrante arena gastronômica na Praça Cívica, com entrada gratuita, e uma rota descentralizada por mais de 30 estabelecimentos pela capital, estendendo-se até 10 de outubro.
A Arena Gastronômica, que funcionará na Praça Cívica de 10 a 13 de setembro, promete transformar o espaço em um ponto de encontro e celebração diária a partir das 17h. Vinte expositores oferecerão versões especiais do icônico sanduíche goiano, além de sobremesas e produtos artesanais. O ambiente será embalado por shows de bandas locais, DJs, emocionantes batalhas de chapa e uma área dedicada exclusivamente às crianças, garantindo diversão para toda a família.
Um dos destaques do festival são as aulas-shows, que proporcionarão uma imersão no mundo da culinária com chefs renomados. Profissionais da gastronomia nacional e local, como Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro, Marco Livi, Júnior Marinho e Rayssa Lopes, compartilharão técnicas e receitas, abordando desde a engenharia de cardápios até a preparação de molhos e sanduíches especiais. Para participar e degustar os pratos preparados, basta realizar uma inscrição solidária com a doação de 1 kg de alimento não perecível.
Muito além do sabor, o pit-dog possui uma rica história e um impacto econômico significativo para o estado. Sua trajetória teve início em 1972, com a inauguração do primeiro estabelecimento pelos irmãos Jacob e Jorge Rassi em Goiânia. Em 2021, o modelo de negócio foi oficialmente reconhecido como patrimônio cultural e imaterial da capital. Marcelo Baiocchi, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac, ressalta que “o pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Mais do que um sanduíche, ele representa identidade, tradição, empreendedorismo e geração de renda”. Segundo o Sindicato dos Proprietários de Pit-Dogs e Lanches de Goiás (SindPit-dog), são mais de 1.600 pit-dogs ativos em Goiânia e cerca de 3 mil em todo o estado, movimentando uma expressiva cadeia de empregos e renda.
Complementando a experiência na Praça Cívica, a Rota de Pit-dogs convida o público a explorar a cidade em busca do sanduíche perfeito até o dia 10 de outubro. Mais de 30 lanchonetes tradicionais, incluindo nomes como Komiketo, Buldogs, Bob Sponja, Kid Abelha, Pit Pitchula, JC Sanduicheria e Medmex, criaram opções exclusivas para o circuito. Ademildo Godoy, presidente do SindPit-dog, expressa o orgulho da categoria: “O festival será uma verdadeira celebração do nosso pit-dog, esse sanduíche raiz que faz parte da história e da identidade cultural de Goiânia. É uma forma de reconhecer os trabalhadores e empreendedores que fazem do pit-dog um símbolo de resistência, sabor e tradição”.
O Circuito X é uma realização do SindPit-dog, apresentado pelo Senac Goiás, e conta com o apoio da Fecomércio, Sesc e Sebrae, sob a organização da São Bento Produções e Eventos. A programação completa do evento, incluindo os horários das atrações na Praça Cívica e a lista detalhada dos endereços participantes da rota, pode ser consultada no perfil oficial do SindPit-dog no Instagram.
